近日，全能网友创造了“外卖自由”一词来表达他们对外卖价格上涨的不满。其实，在“外卖自由”之前，也有过“汽车自由”、“奶茶自由”等字眼，但相比之前少数人的自我高，这次用户范围进一步扩大。那些说今年没有在平台上订购外卖的人，“外卖自由”不仅成为了大众的口头禅，也成为了一种谴责。因为，曾经被大众追捧的“便宜”，如今却成了人们喜爱、憎恨的“米珠桂”。

正如我们所知道的，数量越来越少，价格越来越高，外卖的成本一般是由三个部分组成的。一个是食物，第二个是包装，第三个是送货。目前，包装成本越来越高，配送成本也在迅速增加，就像坐在火箭上一样，这导致了原来的经济方便外卖，价格也有点实惠。“而与外卖平台推出的促销期相比，全切活动较少，运费上涨，起始价格更高，现在基本上是任何外卖，近30美元，”北京白领李丽告诉记者。因为买午餐不方便，外卖几乎成了同事们的普遍选择。然而，最近，每个人都清楚地感觉到外卖越来越贵了。但是，由于各种因素，没有办法，只能一边抱怨一边强行订购。涨价不会赚钱，生意也不会赚钱

事实上，餐饮业的成本非常高，除了人工成本、场地、食材等成本外，剩下的利润并不多。现在，平台的佣金已经上升到20%以上，商家也成了为平台工作的工人。送100元的收入到20多个平台，创业心也是苦涩的。“而且现在送货费也在上涨，”王先生终于澄清道，“现在3.四块钱的清单，一般都在六块钱以上，这部分费用要由我们来承担。王先生说，相比于第一次提款和运费，在外卖平台上，如果一天的销售额达到3000元，你需要支付平台的佣金210元和300元的运费，一个月需要花费大约15000元以上。“我在两个平台上开了外卖业务，每个月增加了2.5万多元，这对我们的小店来说，压力还是很大，甚至更多的时间都在赔钱，只能期待小利润超卖。“共同共享模式问题，追踪真相，利用'共享经济”的出口，外卖行业蓬勃发展，并逐渐融入传统餐饮行业，成为消费者的主流选择。然而，经过近几年的发展，外卖行业已经接近天花板，“泛共享模式”不再是“双赢”。

为了降低成本，一些零售商开始自己送货。记者在走访过程中发现，在巨大的环境压力下，部分店铺开始选择“自制”。南京的一个烘焙爱好者小燕，大学毕业后，在家人的帮助下开了一家烘焙工作室，几年来也积累了一部分稳定的客户，自己推出了自己的产品。小岩告诉记者，“现在外卖成本太高了，不足以送到自己家门口，附近的邻居，放心省了钱。随后，小燕向记者展示，她目前正在使用微信小程序，“这个小程序只在1公里范围内的实体店附近，买家微信订购，店内不亲自送货上门，运费便宜又安全，放心。“店免费送货，买家放心”的原产地、生意，只有买家和卖家才能合理共存，才能获得利益。2019年以后，外卖服务市场将进入质量升级阶段，商家的精细化运营将成为行业发展的重要推动力。致力于打造最便捷的智能生活入口，首次提出“从店到店送货”的互联网新概念，以“店到店免费，买家安心”为核心的便捷生活理念，逐步连接每一个家庭和社区。

2019年巨人之战，模式是否会改变还有待观察。业内人士认为，随着消费者消费习惯的培养和互联网平台的成熟，门店有了最佳时机，将原创的“外卖”形式送到家中。