2018年，消费者购买酒精饮料的新偏好是什么？你最喜欢喝酒的地方是什么？男性和女性在酒精选择上的偏好是什么？2019年酒精消费的趋势是什么？近日，苏宁乐购发布了《2018年饮料报告》，向业界揭示了消费者购买酒类的一切。

据国家民政部统计，从2010年到2018年，中国每年有近2000万对夫妇进入婚典殿堂，庞大的婚龄人口规模为婚庆行业的发展提供了充足的市场需求，同时餐桌平均价格的上涨也带来了葡萄酒平均价格的提高。从婚礼上使用的葡萄酒种类来看，白葡萄酒仍是主流趋势，尤其是在农村市场、县级市场和一般城市市场中占有较大份额。在白葡萄酒消费升级的推动下，婚酒的价格将会上涨。红白组合已成为新市场，特别是一线城市市场，南方市场红白组合的趋势。

苏宁2018年饮料报告显示，在苏宁超市购买酒类的消费者中，男性占72.8%，女性占27.2%，与2017年相比，男性的比例基本持平。人均消费最高的价格区间是“300元以下”。从年龄分布上看，白酒消费者的年龄组主要分布在31-36岁和37-46岁两个年龄组，80后仍是消费主力。其中，25-30岁的90后消费者数量较2017年略有增加，90后消费者的消费能力开始显现。

从时间分布来看，苏宁白酒线上需求旺季为11月至12月，受电商影响较大。其次，新年、中秋节等节日礼品需求旺盛，订单销售额大幅增长。

从地域上看，苏宁白酒销售额集中在新线城市，消费者占比相对较高，但增长速度放缓。与此同时，三线城市的网购需求增长迅速。从酒的香气来看，香气的销量占到了一半以上。第二，香酒的销售额大幅增长。随着人们生活水平的不断提高，白酒的消费观念逐渐发生变化，健康饮酒、理性饮酒的消费观念逐渐流行起来。在白葡萄酒的消费选择上，消费者的品牌意识和健康意识逐渐增强。因此，酱油香酒独特的健康特性逐渐被消费所接受，越来越多的消费群体对酱油香酒的重视，消费需求进一步增加。苏宁超市白酒负责人表示，选择健康的葡萄酒、口感柔和的葡萄酒将是未来几年中国新中产阶层白酒消费的主流，而柔和的新酱油香将进一步提升酱汁酒市场的热度。与此同时，2019年，随着我国居民收入的持续增长，中高端消费品将充分享受到消费能力提升的红利，白酒行业的消费升级趋势将持续。消费者需求多样化，女性更喜欢果味啤酒。在啤酒方面，苏宁乐购的啤酒消费量主要集中在31-36岁年龄段。与此同时，90后消费增速较高，占90后消费人口的比例从2017年的21%上升到2018年的31%，后起之秀的力量不可估量。从性别角度来看，啤酒消费者的比例分别为男性和女性60.2%和39.8%，女性消费者的比例比2017年增加了5%。女性的潜力很大，尤其是水果啤酒和无酒精啤酒在女性中很受欢迎。从时间上看，啤酒消费季节是夏季，从6月到8月，啤酒和小龙虾仍然是固定的组合。进口啤酒的销售增长最快，超过了国内啤酒的销售，特别是精酿啤酒的进口啤酒，市场前景非常好。

在葡萄酒方面，2018年苏宁通斯科饮料报告数据分析显示，女性葡萄酒消费者比2017年每年增长5%，女性消费者在起泡酒和甜点酒上的增长速度更快，这些品种的葡萄酒更受到女性朋友的喜爱。

此外，苏宁饮料报告称，国外葡萄酒、黄酒、健康酒、调酒前的销售额大幅增长。消费者对葡萄酒的需求是多样化的。

从人口分布上看，洋酒消费者集中在25-30岁，90后消费者相对较多。洋酒年销售额比例最大的是新一线城市。

葡萄酒消费者的性别比例分别为66.0%和34.0%，消费年龄组主要集中在37-46岁，葡萄酒更受中老年人群青睐。秋季和冬季，人们购买葡萄酒，其中一线城市的销售额最高。

健康酒精消费者性别比例为男性69.99%，女性30.01%，消费年龄组主要集中在31-36岁和37-46岁的男性。从数据上看，苏宁会员比例和健康酒年销售额比例都是新一线城市最高的。

作为一个相对较新的类别，调酒前消费者中男性和女性的比例分别为53.9%和46.1%，调酒前消费者集中在25-30岁和31-36岁两个年龄段，在年轻成熟女性中更受欢迎。智能零售让酒类销售成为可能，2018年女性消费能力在2019年上升，苏宁年度酒类订单量与2017年数据相比大幅增长。从地区来看，江苏是苏宁2018年饮料订单量最大的省份，其次是广东和北京。山东、上海、浙江、安徽、河北、辽宁、河南等省的饮料订单进入前十名。饮料消费正在渗透到低端城市。从年龄上看，80后是酒精消费的主力，90后的实力也不容小觑。90后和95后比其他年龄段更喜欢进口葡萄酒，未来这个年轻人将逐渐成为消费的主体。从类别来看，葡萄酒的受众相对广泛，其次是白葡萄酒和啤酒。2019年，随着消费群体的扩大和消费观念的转变，果酒、葡萄酒等“小品类”将越来越受欢迎。2018年，女性酒精消费量的比例呈上升趋势，这一趋势在2019年将更加明显。数据显示，女性消费者对白酒的需求以白葡萄酒和葡萄酒为主，白葡萄酒仍占最高比例。与此同时，女性消费者对甜酒的消费比例增长较快，购买增速远高于整体，尤其是90后的年轻女性，比其他年龄段更喜欢甜酒。从低热量啤酒，到IP联合生产的鸡尾酒，再到价值与实力并存的樱桃酒，再到甜味香槟，2019年随着女性消费能力的提升，女性消费的时代已经到来。小包装葡萄酒，由于其小巧美观的自然特性，顺应了当前白酒饮料的潮流，或者在2019年会有很多小包装葡萄酒爆发。今年年初，苏宁快消品集团成立，饮料品类成为快消品集团的重点品类之一。随后，FMCG与百威英博、贵州茅台酒厂集团技术开发公司、现为缘酒、四川朗酒等国内外知名酒类品牌合作，推动2019年酒类市场发展。2019年，线下仍将是消费者购买酒类的主要渠道，线上将扮演更多的营销和传播角色，与消费者互动，增加品牌粘性。凭借线上和线下全渠道整合的优势，2019年饮料市场的表现充满了无限的可能性。特别是在苏宁所有业态中离用户最近的苏宁店，用户可以在苏宁店网上订购或在最近的商店购买葡萄酒，享受到3公里送货范围内最快30分钟送货上门的服务。不可否认的是，凭借各场景的主导地位、全渠道资源和前沿技术的力量，苏宁快消品为消费者带来了诸多便利和惊喜。2019年，在智慧零售的布局下，苏宁快消品集团还将与更多合作伙伴、多种业态的组合合作，以更高的效率、更好的体验服务消费者。