上市18个月后，瑞幸股价出现波动，但净红“小蓝杯”的发展并未止步。近日，瑞新咖啡要成立老大哥烘焙公司，据天怡查，5月23日，瑞新烘焙（天津）有限公司正式成立，注册资本2亿元，瑞新咖啡100%控股。从注册资本高达2亿元人民币的情况来看，进入烘焙市场是势不可挡的。据悉，瑞幸咖啡注册的新公司主要业务范围为糖果、面包零售、咖啡饮料、果蔬饮料研发、商品技术进出口及代理，法定代表人、执行董事及经理均为陈敏。“对于咖啡店来说，烘焙产品是有利可图的产品，”经营特色咖啡业务的Alber说。“清淡的饮食可以使咖啡店的规模、收入和利润在短时间内达到较高的毛利润水平。例如，每个成本在4元左右，许多咖啡店可以以平均13-16元的价格出售，毛利率为300%。去年8月1日，瑞幸咖啡宣布进入轻质食品市场，包括三明治、沙拉、水果盒、酸奶和鸡肉卷。自成立以来，瑞幸咖啡一直在不断完善其产品线。为了逐步延伸咖啡市场的长尾效应，瑞幸咖啡一直在早餐、下午茶等领域寻求盈利。招股说明书显示，2018年第一季度，现金店占瑞幸咖啡所有门店的29%，但第二季度这一比例上升到57%，2019年第一季度上升到91%。这意味着瑞幸咖啡目前将超过90%的门店布局放在自己的门店中。Luckin Coffee创始人Zhia Chiya表示：“损失是可以预期的，通过补贴快速获取客户是我们的战略。补贴将持续3至5年。通过降低门店成本、顾客获取成本、提高产品质量、降低产品价格，实际上是一套系统性的成本结构创新，而不是简单的价格补贴。明确地说，我们暂时不会考虑盈利能力，而是将继续快速扩张。（图片来源：Drive House）